Всем привет, с вами Дина! Добро пожаловать на мой канал «Коллекция Рецептов». Красная рыба – это великолепная пикантная закуска, нежная ароматная начинка и очень полезное самостоятельное блюдо. Сегодня я покажу, как засолить красную рыбу в домашних условиях, чтобы быстро и просто получить нежнейший деликатес. Главное, что засоленная дома, рыбка получится именно такой как нужно вам, с оптимальным количеством соли, приправ, а также без консервантов и другой «химии». Пошаговый рецепт: Для начала приготовим посолочную смесь...

Не знаю как вы, а я солю рыбу всегда на "глаз", у меня нет конкретных пропорций. Наверное свой глазомер я "заточила" живя на Дальнем Востоке, где когда-то красной рыбы было у всех немерено. И как, я уже где-то писала, что в Орле хорошую красную рыбу «днём с огнём» не сыщешь, но я всё-таки умудрилась купить кусок кижуча. И разумеется посолив самостоятельно: Так что, в любом случае солить самостоятельно выгодно. Вкратце опишу, как я солю. Сразу скажу, что без сахара получается не так вкусно, но уж если вы совсем против этого продукта, то используйте только соль...