До Нового года осталось совсем немного времени и хочу показать вам как очень просто, быстро и главное безопасно засолить красную рыбу. Рыба получается малосольная, очень нежная, вкусная и конечно она украсит любой праздничный стол. Давайте готовить! Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи. Обычно я всегда покупаю рыбу в магазине куском, потому что это гораздо дешевле, чем купить готовое филе. Рыбу я уже помыла и почистила и теперь буду вырезать филе. Делаю глубокий разрез вдоль всего хребта, далее с помощью ножа отделяю рыбу от костей...

Слабосоленая красная рыба к блинам — сочетание просто идеальное. Особенно если рыба — своего посола, со слезой, нежная, слабосоленая. Рассказываем, как удачно засолить красную рыбу и какие ошибки при этом не допустить. Что солить В средней полосе России красная рыба продается замороженной. Чаще всего для засолки покупают горбушу, кету или кижуча, можно купить также семгу или форель. Последние можно найти в охлажденном варианте, так привозят фермерскую рыбу, например, из Мурманска. Она очень дорогая...