Шашлык — это не просто блюдо, а настоящее искусство, которым восхищаются во всём мире. Особенно вкусным получается шашлык из свинины, если правильно его замариновать. Сегодня мы разберем лучшие способы маринования. Ингредиенты: Ингредиенты: Основные принципы: Полезные советы: Избегайте: Традиционные дополнения: Правильно замаринованный шашлык — это половина успеха...

А ведь всего один секретный ингредиент отделяет вас от того самого, идеального шашлыка — тающего во рту, сочного, с кислинкой и ароматом дыма. Этот волшебный компонент есть на каждой кухне, и зовут его… обычный уксус! Не пугайтесь, я не призываю вас заливать мясо кислотой. Сегодня я раскрою правильную технологию маринада с уксусом и луком, который не «сожжет» мясо, а сделает его невероятно нежным. Готовьтесь стать королем пикника! Это не просто «смешать уксус с луком». Это точная наука о балансе кислоты, которая расщепляет жесткие волокна, и правильных пропорциях, чтобы не пересушить мясо...