Далеко не всем нравится вкус тыквы. Но полезные свойства этого продукта заставляют многих попробовать включить его в свой рацион. Те, кто не сталкивался с его приготовлением, обычно не знают, сколько варить тыкву, чтобы она сохранила витамины и была вкусной. Если ее не доварить, то блюдо вряд ли понравится домочадцам на вкус. Переваренный продукт потеряет часть своих уникальных свойств, да и на тарелке будет нечто, что выглядит совсем неаппетитно. Чем полезна тыква Эту осеннюю красавицу называют хранилищем витаминов и микроэлементов...

Тыква - это культура, которую мы, дачники, зачастую выращиваем по остаточному принципу. Заботимся об огурцах-помидорах-картошке, других овощах, а тыкве выделяем место где-то в уголке. Да и ухаживаем от случая к случаю, полагая, что тыква все равно вырастет. В таком подходе есть рациональное зерно. Тыква - очень сильное и, если можно так выразиться, самостоятельное растение. При благоприятных условиях она быстренько освоит предоставленное ей место, захватит соседние места и завяжется. Но не стоит забывать, что тыква, как другие представители этого семейства, имеет тропическое происхождение...

Фото: Shutterstock Этот овощ отлично хранится зимой, и готовить его можно хоть в феврале. Но к чему откладывать? Жаркое в тыкве НАДО (на 4 - 6 порций): круглая тыква средних размеров · 300 г телятины (говядины, свинины, филе индейки) · 4 картофелины · 1 морковь · 1 луковица · 1 сладкий перец · 2 зубчика чеснока · 350 мл говяжьего бульона (не зазорно развести кубик) · 1 измельченный помидор · 2 ст. ложки растительного масла · 1 ст. ложка сливочного масла · соль, перец · кориандр · свежая зелень для подачи...

Тыква прекрасна в своей универсальности — она хороша и с куриным бульоном, и с козьим сыром, прекрасно сочетается и с креветками, и с артишоками, а со сладким перцем и вовсе создает идеальную пару