Для меня как для повара с десятилетним стажем работы, приготовить плов обычное дело, но его время приготовления всегда разное. Очень много нюансов. Давайте разбираться. Список всех нюансов оставил в конце статьи В чем подвох? Итак мы готовы, готовить(извините за тавтологию) плов! Все нарезанно, все приготовлено, и тут уже самое важное, какая нарезка? Как нарезанно мясо? (Сейчас мы говорим о говядине, конине, баранины. Большими кусками или маленькими? Вдоль( надеюсь, что так никто никогда не режет)...
В конце статьи будет подробный рецепт плова, но сначала о том, почему все ошибаются, когда спорят о плове. Какие же ошибки здесь возможны? Говорят, что плов можно приготовить неправильно, но правильно приготовить плов просто невозможно. Это правда - везде найдутся знатоки, которые скажут что это у вас не плов, а «каша». В Узбекистане любят поговаривать - «это у тебя не плов, а шавля». Шавля кстати - это тоже очень вкусное блюдо из риса. Но не плов. Так почему же столько споров именно о плове? Все...