Настоящие трудности начнутся в 3 квартале, как утверждают аналитики «Додо Пиццы». Кратный рост цен на ингредиенты, режим строжайшей экономии, заморозка планов по открытию новых точек — так сейчас выглядит сеть «Додо Пиццы», принадлежащая Октавиану Низамову и Владиславу Иващенко. Но «это еще не дно». Франшиза «Додо Пицца» известна своей открытостью. И основатель сети Фёдор Овчинников, и франчайзи щедро делятся информацией о выручке, показывают, что происходит за кассой и на кухне. Тем более интересно было узнать, что же изменилось сейчас, когда рынок перестраивается буквально на лету...

В апреле 2011 года открылась наша первая пиццерия в Сыктывкаре. Спустя 12 лет более 900 Додо можно найти в 17 странах мира. И мы постоянно работаем над тем, чтобы запустить все новые пиццерии и рынки. Это непростой процесс, но захватывающий. Расскажет подробнее Зобма Илья — лидер команды международной мастер-франшизы. Привет, меня зовут Илья. Последние 7 лет я работаю в Додо Пицце. Сначала выстраивал систему поставок, инфраструктуру для масштабирования бизнеса в России. С 2016 года компания выросла в 10 раз: из 75 пиццерий до 700...