Сытный и ароматный рассольник один из распространенных супов в русской кухне. Сегодня приготовим его на свином бульоне и с перловой крупой. Ингредиенты Приготовление: 1. Приготовить мясной бульон. Свинину помыть, можно нарезать крупными кусками. Добавить специи для вкуса, у меня душистый и черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, кусочек острого перца. 2. Подготовить остальные ингредиенты для рассольника. Овощи помыть и почистить. 3. Перловую крупу хорошо промыть. 4. Когда бульон закипит, снять пенку, через полчаса отправить в него перловку, чтобы мясо и крупа варились одновременно...

Рассольник, но без перловки. Интересно? Тогда этот рецепт для вас! Продукты: Для бульона: Для супа: Итак, начинаем! В кастрюлю кладем масо, наливаем воду, ставим на огонь и варим, снимая накипь по мере необходимости. Как только накипь перестанет образовываться добавляем луковицу, лавровый лист и соль. Варим на небольшом огне до готовности примерно 1,5 часа. Пока варится мясо - займемся овощами. Картофель режем так, как вы любите его в супе - соломкой или кубиками и хорошо промываем. Морковь и огурцы трем на крупной терке, лук режем мелким кубиком...

Сколько варится идеальный рассольник? Можем сразу ответить: примерно 2,5 часа. Но есть нюансы: сколько варится перловка? А говяжий бульон? Я решил варить на почках — сколько времени я потрачу? Сколько нужно варить огурцы? Давайте разберемся, как варятся два самых популярных рассольника: Московский и Ленинградский. И ответим на все актуальные вопросы. К слову, оба супа отличаются друг от друга как два века русской кухни. Чтобы не мучиться вопросом, вам какой рассольник — «Ленинградский» или «Московский», приготовим оба...

Рассольник, в общем-то как и борщ, у каждой хозяйки свой. И дело здесь даже не во вкусе, а в маленьких секретах, которые есть у всех. Если в общих чертах, то для приготовления классического рассольника обычно берутся субпродукты вроде почек, потрохов, пупков птицы. Между тем, на мясном бульоне рассольник получится не менее вкусным. Но в таком случае лучше брать мясо на кости для лучшего насыщения бульона. Соленые огурцы и рассол – то, что является неизменным ингредиентом хорошего рассольника. Поскольку рецептов в Интернете действительно много, мы выбрали для вас десять самых лучших...