Из чего делают пакетированный сок? В какой момент из него исчезают фрукты? Почему нектар в картонной упаковке полезней, чем сок в бутылке? И, наконец, откуда берётся плесень на дне? На эти и многие другие вопросы мне решилась дать исчерпывающие ответы компания "Мултон". На днях они пригласили меня в город Щёлково, где на Фруктовом проезде (совпадение ли?!) работает один из самых крупнейших в России заводов. Здесь разливаются соки Rich, «Моя семья» и «Добрый». О тонкостях производства последнего и пойдёт речь...

Натуральный сок, 100% содержание сока, такие надписи можно найти почти на каждой упаковке сока в магазине. Такое чувство будто производитель нарезал фрукты, выжал из них сок и разлил по упаковкам, но увы это не правда. Натуральных соков на прилавках в наше время встречаются очень редко их всего около 3%, а все остальные 97%-это восстановленные соки. Восстановленные соки. На завод привозят концентрат и разбавляют ее водой до первоначального состояния. Если на упаковке написано "100% сок", значит...