Привлекательность упаковки может повлиять на решение о покупке, но гораздо важнее ее безопасность и способность сохранять пользу сока. Перед тем, как налить сок в бутылку, пачку или банку, ее стерилизуют и очищают. На крупных заводах процесс упаковывания происходит асептически, без доступа воздуха, чтобы внутрь не попали бактерии — такая технология считается самой безопасной и позволяет хранить сок без консервантов до года. Упаковка защищает сок от воздействий света, воздуха и микроорганизмов и сохраняет его вкус и витамины...

Из чего делают пакетированный сок? В какой момент из него исчезают фрукты? Почему нектар в картонной упаковке полезней, чем сок в бутылке? И, наконец, откуда берётся плесень на дне? На эти и многие другие вопросы мне решилась дать исчерпывающие ответы компания "Мултон". На днях они пригласили меня в город Щёлково, где на Фруктовом проезде (совпадение ли?!) работает один из самых крупнейших в России заводов. Здесь разливаются соки Rich, «Моя семья» и «Добрый». О тонкостях производства последнего и пойдёт речь...