Как сварить рассыпчатый рис. Традиционный способ.
Вторая жизнь вчерашнего ужина: 5 гениальных способов использовать остатки риса
Знакомая ситуация: вы сварили на гарнир много риса, но семья наелась, и приличная порция так и осталась в кастрюле? Не спешите кормить им птиц или, тем более, выбрасывать! Обычный отварной рис — это уникальный полуфабрикат, который может превратиться в десятки новых блюд. Часто он даже лучше подходит для готовки, чем свежий: вчерашний рис более сухой и рассыпчатый, что идеально для жарки и формирования котлет. Мы собрали 5 вдохновляющих идей — от итальянской классики до полезных завтраков, которые заставят вас специально варить рис с запасом...
Рассыпчатый отварной рис - очень просто и всегда получается.
Испытывала много разных способов, чтобы рис на воде получался рассыпчатым, например, для гарнира, каши, салатов, или голубцов. И вот, наконец, он нашёлся, просто, и красиво! В глубокую сковороду или кастрюлю наливаю столовую ложку раст.масла, добавляю чайную ложку с верхом сливочного масла, меньше половины чайной ложки соли, щепотку сахара, на кончике чайной ложки куркумы (можно без нее, тогда не будет такой весёленько-жёлтый). Ставим на огонь, туда всыпаем 1 стакан (объём) сухого риса, и минуты 3-4 обжариваем сухую крупу на масле, помешивая, видно что масло впиталось в рис...