А ИМЕННО: КАК ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, СУШИТЬ, МАРИНОВАТЬ И СОЛИТЬ Белый гриб — сокровище и радость, которая доступна нам с июня и до холодов, если с сезоном не происходит чего-нибудь особенного. Найти белый гриб — почетно, правильно им распорядиться — еще почетнее. Чтобы не было оплошностей, мы решили аккумулировать в одной статье все наши базовые знания о грибах, которые появились в нашем арсенале за 15 лет работы. Правил немного, все они легко умещаются в нескольких абзацах. К правилам прилагаются рецепты блюд с белыми грибами — простые и сложные, привычные и редкие...

Время приготовления грибов зависит не только от вида, но и от блюда, которое вы готовите. Грибной сезон в самом разгаре и посещение осеннего леса – настоящий релакс от матушки-природы. А если еще удастся собрать хороший урожай, то это двойное удовольствие. Впрочем, если возможности отправиться по грибы в лес нет, не беда. Грибы продаются на рынках и в специальных отделах магазинов. Как правильно готовить дары леса? Этот вопрос особенно актуален с учетом того, что в сыром виде многие грибы несъедобны и могут вызвать сильное отравление...