Если сметана хорошая, то в ней ложка стоит? А вот и нет! Все мы покупаем сметану в магазине. Если она у вас своя, домашняя, то вам повезло. А если покупаете в магазине? Как понять, качественный ли продукт? Расскажу в этой статье. Смотрим название Если это сметана, то на упаковке и должно быть указано, что это сметана. А если написано "сметанный продукт", то однозначно от этого стоит отказаться. Читаем состав В составе хорошей, настоящей сметаны всего два ингредиента: сливки и закваска. Все. Больше ничего быть не должно...

В первую очередь, покупая сметану в магазине, обращаем внимание на срок годности. Натуральный продукт должен иметь срок годности не более 7 дней, в противном случае ее очевидно подвергали высокотемпературной обработке, и ничего полезного для организма в ней не осталось. Продукт высшего сорта не должен иметь постороннего запаха, а консистенция должна быть однородной и густой, иметь белый цвет. Если вы покупаете продукт первого сорта, то не переживайте – присутствие привкуса и немного кислинки допустимо...

Можно ли замораживать сметану? Разбираемся в тонкостях хранения продукта. Фото: Global Look Press Сметана всегда глянцевая, красивая и без комочков. При заморозке лед безвозвратно разрывает структуру жировых шариков. Сметану не стоит замораживать. После разморозки она теряет свои свойства, объяснила руководитель испытательной лаборатории Института ГНУ ВНИМИ молочной промышленности Елена Юрова. По словам эксперта, в сметане много влаги и жира, которые плохо реагируют на заморозку. При переходе из одного состояния в другое они теряют свою структуру, внешний вид, консистенцию и вкусовые качества...