Из-за чрезмерного браконьерства обычная, даже самая маленькая баночка с черной икрой сегодня стала настоящим богатством, недоступным среднестатистическим покупателям. И это при том, что специалисты выращивают осетровых вне воли. В таких условиях раз в два года без каких либо страданий для рыбы производится «дойка». Именно так осуществляется добыча черной икры на законных основаниях – гуманная и безболезненная. О том, что черная икра – это настоящая роскошь – долго рассуждать не приходится. Достаточно...

Зачем есть черную икру? С чем есть икру? Как ее хранить? Почему забойная остетровая икра дороже многих других блюд? Расскажем в этом посте!