Хотите, чтобы новый официант начал работать на 100% уже через 3–5 дней? Рассказываем, как обучить персонал в ресторане в сжатые сроки с помощью CRM, наставников и современных методов. Каждый недовольный гость из-за промаха стажёра — это не только упущенная выгода, но и угроза негативных отзывов. В ресторанном бизнесе персонал играет ключевую роль. Официанты представляют заведение и их профессионализм сильно влияет на восприятие клиентов. Быстрое и качественное обучение помогает снизить текучесть кадров...

Каждый уважающий себя официант(да и не уважающий) просто обязан знать меню ресторана или кафе, в котором работает. Названия блюд, состав, и нюансы приготовления этих блюд. Просто нужно подойти на кухню к поварам или к шефу и уточнить интересующие вас вопросы. Не лишним будет знать, где и в каких условиях произведены те или иные продукты. Также необходимо знать все о напитках вашего заведения: вина, их названия и происхождения, другие напитки, в общем все, что есть в меню. Официант должен уметь подобрать для гостя тот или иной напиток для его блюда...