Хотите, чтобы новый официант начал работать на 100% уже через 3–5 дней? Рассказываем, как обучить персонал в ресторане в сжатые сроки с помощью CRM, наставников и современных методов. Каждый недовольный гость из-за промаха стажёра — это не только упущенная выгода, но и угроза негативных отзывов. В ресторанном бизнесе персонал играет ключевую роль. Официанты представляют заведение и их профессионализм сильно влияет на восприятие клиентов. Быстрое и качественное обучение помогает снизить текучесть кадров...

Работая долге время в сфере обслуживания, поделюсь своим первым опытом и правилами работы с гостями в ресторане. Как правило гости обращают внимание на радушность персонала, а так же на получение должного обслуживания. Люди что работают непосредственно с гостями это официанты. Официант должен понимать свою роль, а так же давать понять гостю, что он получает удовольствие от нахождения в заведении. Успешная работа заключается в соблюдении нескольких правил которых я придерживался в свое время. 10 правил общения с гостем в ресторане: 1. Первое и самое главное — искренняя улыбка! С доброжелательным, позитивным и улыбающимся человеком общаться приятнее и намного проще...