Печь дома свой хлеб нужно для того, чтобы приучать членов семьи к своему хлебу, домашнему. На заводе в хлеб чего только не добавляют. Сахар, соль, дрожжи, разрыхлитель, усилитель, ароматизатор и прочее, прочее. Не положи-не купят. Не будет цвета, вкуса и запаха. Запах имеет особое значение. Он привлекает и подсаживает человека на этот продукт. Хлеб всему уже не голова. А дома можно не добавлять всякие усилители. Главное здоровье всей семьи, особенно деток. В России, каждый житель съедает до 70кг сахара в год...

Как выпекать хлеб в домашней духовке: структурированная подробная инструкция Тайны идеальной выпечки хлеба: от химических реакций до практических лайфхаков Выпечка хлеба — это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, где наука встречается с практикой. Понимание физико-химических превращений в тесте и умение управлять условиями в духовке позволяют создать хлеб с воздушным мякишем, хрустящей корочкой и насыщенным ароматом. Давайте разберемся, как достичь совершенства на каждом этапе. В первые минуты в горячей печи тесто активно увеличивается в объеме...