Лето в самом разгаре, дача так и так заваливает урожаем, а значит, пора доставать запылившиеся банки. Знаете, это ведь целое искусство — поймать тот самый баланс, чтобы огурчик хрустел так, что соседи завидовали, а рассол не вырвал глаз своей кислотой или солью. Вечный вопрос, мучающий и новичков, и бывалых кулинаров: сколько нужно соли и сахара на 1 литр воды для засолки огурцов? Давайте-ка разберемся в этой магии пропорций без лишнего официоза. Вообще, единого госта тут нет, ведь на вкус и цвет, как говорится, все фломастеры разные. Но есть база, от которой грех отступать. Если вы сторонник классики, то обычно на литр воды берут две столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара...