Никаких сложных измерений воды или специальных кастрюль. Только чистейший, рассыпчатый рис, зернышко к зернышку. Вспомните, сколько раз вы варили рис, а он превращался в липкую кашу? Или зерна слипались так, что их невозможно было разделить вилкой? Эта история знакома каждой хозяйке. Но решение есть, и оно пришло к нам из прошлого — простой, почти забытый способ, которым пользовались настоящие мастера кулинарного дела. Представляем вам рецепт от бабушки Аграфены Абрамовны, которую в свое время приглашали готовить на торжества знатные люди...

Многие думают: какая разница, какой водой залить рис, главное, чтобы он сварился. Поэтому берут первую попавшуюся воду из-под крана. А потом удивляются, почему даже дорогая баранина и правильный сорт риса не спасают — плов превращается в липкую массу. Разница есть, и она колоссальная. Сегодня разберём, почему температура воды решает всё, покажем главную ошибку и дадим простой рецепт, который получится с первого раза. Ошибка номер один — использовать холодную воду для заливки риса. Эту привычку принесли из варки обычных каш: для гречки или перловки действительно можно наливать любую воду...