Полезные свойства Некоторых кулинаров волнует, сколько варить малиновое варенье. Дело не столько в эстетичном виде (жидкое или плотное лакомство), сколько в остающихся после варки полезных свойствах. Витамин С начинает разрушаться уже при 60°С, после варки остается всего 5-10%. Остальные витамины теряют 15-50% от общего содержания. Это не значит, что малиновое варенье — бесполезное лакомство. В ягодах сохраняются пектин, клетчатка, микроэлементы. Если гурман беспокоится именно о пользе, то лучше перетирать малину с сахаром без варки...

Сегодня «ДЕНЬ МАЛИНОВОГО ВАРЕНЬЯ»! О пользе малинового варенья можно говорить очень долго. Но я уверена, что все и так в курсе. Причем с самого раннего детства.👍 И если для лечебных целей вкусовые качества варенья не слишком важны, то для десертной подачи этот фактор является основным. Предлагаю вашему вниманию отличные рецепты, по которым вы можете приготовить вкуснейшее варенье и отличный джем. Заготовки на зиму. Персики. Абрикосы. Крыжовник. Ревень. Малина. Рецепты малинового варенья из кулинарного сборника Е...