Не всегда под рукой оказывается свежая белокочанная капуста. Зима – время квашеных овощей, и часто именно она становится основой многих блюд. А если вас внезапно настигла непреодолимая тяга к румяному, насыщенному борщу, но свежей капусты нет? Не отчаивайтесь! Борщ из квашеной капусты – это не только возможно, но и невероятно вкусно, при условии, что вы знаете несколько секретов. Давайте разберемся, как приготовить этот необычный, но по-своему прекрасный вариант всеми любимого супа. Главный...

Ингредиенты: Свекла, Картофель, Морковь, Квашеная капуста, Лук, Чеснок, Соль, перец , Томатная паста, Сахар, Лавровый лист, Говядина на кости Способ приготовления: Говядину ставим варить в подсоленной воде примерно на 1,5 часа. Бульон процедить. Мясо отделяем от костей, разрезаем. Овощи почистить. Картофель нарезать брусочками и оставить в ёмкости с водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Свеклу режем мелкими тоненькими брусочками...