У меня утро редко начинается одинаково, но есть ритуал, который держит в тонусе лучше любой зарядки. На самой маленькой конфорке тихо греется медная турка на 120 мл с узкой горловиной, в кухне пахнет свежемолотым кофе как какао-пудрой, и слышно едва уловимое «шшш», когда пенка начинает подниматься. Я долго относилась к кофе в турке как к чему-то «на бегу»: засыпал, залил, довёл до кипения, разлил. Но однажды мы разговорились с хозяином маленькой кофейни на рынке, он из Измира, и он терпеливо показал,...

Как правильно варить кофе в турке Кофе - один из самых популярных напитков во всем мире. Он обладает богатым вкусом, насыщенным ароматом и целым рядом полезных качеств. Несмотря на большой выбор различных кофемашин, настоящие ценители предпочитают готовить кофе в традиционной турке. И неспроста - эта посуда лучше всего подходит для создания по-настоящему качественного напитка. Как правильно приготовить самый вкусный кофе в джезве в домашних условиях, вы узнаете из этой статьи. Выбор джезвы: на что обратить внимание? Джезва (турка) - это сосуд с узким горлышком и длинной ручкой...