Согласитесь, фасоль хоть и полезный продукт, но в готовке не самый простой и быстрый. Да и у каждой хозяйки хоть раз случались ситуации, когда ее нужно сварить как можно быстрее. К счастью, это возможно осуществить без предварительного замачивания. В крайнем случае – бегите за готовыми консервированными бобами. Редакция «Со Вкусом» собрала наиболее простые и работающие способы быстрой готовки такого прихотливого продукта. Ведь обычно фасоль замачивают на всю ночь, чтобы та хорошо набухла и размякла...

Фасоль является хорошим источником белков. Кроме этого, в её состав входят полезные вещества (микроэлементы и витамины). Отварная фасоль – это прекрасный гарнир к рыбе, мясу. Также её добавляют в винегрет, подают как самостоятельное диетическое блюдо...

Метод без хитростей и добавления соды: после замачивания фасоль мягкая, размер - как у полностью "готовой". Остается проварить не более 5-7 минут. Оказывается, мы неправильно фасоль замачиваем - и потом все равно варим долго, особенно "старую". А добавление соды к бобовым - возможно, и размягчает - но, поговаривают, придают некоторый привкус готовому блюду. Как замочить фасоль правильно - чтобы не варить долго: выяснено экспериментально. И наши ошибки в замачивании. А ведь можно сварить фасоль за 5 или 7 минут - проверено...

Мы очень любим блюда из фасоли. Но уходит очень много времени на то, чтобы подготовить и сварить фасоль. На одном кулинарном форуме я нашла очень интересный способ подготовки и заготовки фасоли. Спасибо участнику форума Еве за эти секреты...