Как подготовить крышки и банки для стерилизации. Проверьте банки на наличие сколов, трещин или ржавчины. Для консервации нужна ёмкость без повреждений. Крышки должны быть ровными, без царапин и ржавчины. Чистой губкой тщательно помойте банки и крышки. Лучше делать это содой, горчичным порошком, хозяйственным мылом или натуральным моющим средством. Для мытья не рекомендуется использовать обычные моющие средства, которые можно найти на полках любого магазина. Зачастую в них есть химические добавки, которые плохо смываются...

Для экономии времени и защиты консервации нужно выбрать удачный способ стерилизации. Каждое лето хозяйки открывают сезон "закруток" - консервируют овощи, фрукты и ягоды, делают соте из баклажанов, закрывают кабачки, огурцы с горчицей, помидоры и перцы, варят компоты и варенья на зиму. Способы стерилизации емкостей для заготовок бывают разными, но чтобы потом не разочароваться, нужно знать, как стерилизовать банки в духовке, микроволновке, кипятком или над паром. Некоторые женщины предпочитают обрабатывать банки уже после закладки продуктов...