Сало – это один из самых популярных продуктов в русской кухне. Оно является основным ингредиентом многих блюд и отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Одним из популярных способов сохранения свежести сала является засолка его "сухим" посолом. В данной статье мы рассмотрим процесс засолки сала "сухим" посолом и поделимся секретами этого древнего традиционного способа сохранения сала. Что потребуется? Как подготовить сало к засолке? Первый шаг в процессе засолки сала "сухим" посолом – правильная подготовка сала...

Казалось бы, совсем простой вопрос и у каждого есть свой рецепт. А еще бытует мнение, что сыпь соли сколько хочешь - больше чем надо, сало не возьмет. А вот и нет, дорогой читатель - так многие и разочаровываются, когда пробуют пересоленое сало и потом уже редко пробуют это фантастический продукт...