Сколько раз ваша рыба получалась то пересоленной, то пресной? Запомните раз и навсегда золотые пропорции для идеальной засолки! Сегодня раскрою точные цифры, которые используют профессионалы — семга, форель или сельдь будут безупречными! На 1 кг рыбы берём: ✅ 2 ст. л. соли (крупной, не йодированной!) ✅ 1 ст. л. сахара (не обязательно, но смягчает вкус) Это база! Дальше — нюансы для разных видов и способов засолки. 💡 Лайфхак: Для жирной семги можно увеличить сахар до 1,5 ст. л. — будет нежнее! На 1 литр воды: Важно! Рыба в рассоле солится дольше — 24-48 часов...