Рисовый уксус, а, точнее, его характер зависит от региона происхождения, используемого риса, особенностей ферментации и того, выдержан ли продукт. У него сладковатый вкус, напоминающий некоторым ноты бальзамического уксуса; аромат с выраженным древесным оттенком. Немного из истории продукта. Рисовый уксус – самая распространенная в Азии разновидность уксуса. Есть версия, что он появился в Китае, а в IV-V веках был завезен в Японию. Долгое время этот вид уксуса был доступен только избранным и лишь в XVI веке он стал доступен многим...

Из всего разнообразия уксусов рисовый – наиболее мягкий и щадящий по вкусовым качествам, не обладает резким запахом и вполне подойдет в качестве приправы ко множеству салатов. Рисовый уксус пришел к нам из  стран Восточной Азии, где его активно изготавливают и используют как маринад либо приправу в приготовлении первых и вторых блюд. Для чего нужен рисовый уксус, как и зачем его употреблять, разберем в этой статье. Типы уксусных растворов и варианты применения Описываемая уксусная эссенция, как...