Чтобы сильно не заморачиваться и не тратить много времени на поиски специального риса для суши,я предлагаю использовать обычный круглый шлифованный рис. В нем очень много клейковины, которая нам и необходима для формирования роллов и суши. Важно,чтобы зернышки были целые, не поломанные, тогда в процессе варки рис не превратится в кашу. Выбирайте хороший круглый рис высшего сорта. Сперва возьмём 250 грамм круглого риса и очень хорошо его промоем в холодной воде. Это нужно для того, чтобы убрать излишки крахмала...

Ингредиенты: - 300 гр риса - 350 мл воды - 2 столовые ложки рисового уксуса - 1 столовая ложка сахара - 1 чайная ложка соли - 6 листов нори - 200 гр крабовых палочек - 1 огурец - 1 авокадо - 100 гр сливочного сыра - соевый соус и васаби для подачи Приготовление: 1. Рис промойте несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте водой и оставьте на 30 минут. 2. Слейте воду и добавьте столько же свежей воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите рис на медленном огне под крышкой около 15 минут...