Чтобы соленные огурцы получились вкусными и сочными важно правильно приготовить рассол Август – самое время для зимних домашних заготовок. Сегодня поговорим о засолке огурчиков на зиму: сколько лимонной кислоты нужно на огурцы и как точно учесть пропорции по размерам банок. А также, для чего этот ингредиент добавляют в рецепты. Для чего нужна лимонная кислота при засолке огурцов Когда огурцы засаливаются, происходит процесс брожения, в результате которого образуется молочнокислая или уксусная кислота...

Лимонная кислота - это кислота, с которой мы сталкиваемся ежедневно. Первое, что нужно знать о лимонной кислоте, это то, что есть два типа. Первый тип - натуральный, содержится в цитрусовых, таких как апельсины, лимоны и лаймы. Также присутствует в меньшей степени в томатах и ягодах. Содержит много антиоксидантов. Второй тип - искусственный. Как производится лимонная кислота? Это, не встречающаяся в природе, вызывающая у некоторых людей тревогу, выращенная на черной плесени лимонная кислота. Тот же тип плесени вы можете увидеть в ванной комнате...