Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует съедать каждый день по меньшей мере 400 грамм овощей и фруктов (за исключением картофеля). Рекомендации большого количества отдельных стран (Евросоюза, Индонезии, Китая) советуют употреблять хотя бы 5 овощей и несладких фруктов каждый день. Что такое овощи? Овощи - это части растений, которые можно есть. В отличие от фруктов, которые содержат в себе семена и сочную мякоть и со временем отделяются от растения, чтобы размножить его, овощи являются частью растения, например, корнем, луковицей, стеблем или частью цветка, как капуста...

К группе овощей относятся зелень и овощи, которые могут быть свежими, замороженными, консервированными и высушенными. Их можно употреблять и в свежем и в приготовленном виде, целыми, нарезанными, в виде пюре, супов и смузи. Любой 100% овощной сок тоже считается частью группы овощей. Овощи – это самая низкокалорийная группа продуктов. На основе содержания питательных веществ овощи поделены на 3 подгруппы: темно-зеленые овощи, красные и оранжевые овощи и другие овощи. Темно-зеленые овощи: брокколи,...