Кабачковые драники — это тот случай, когда желание съесть что-то жареное и румяное не идет вразрез с заботой о легкости. Это не просто «овощная вариация» классики, а самостоятельное блюдо с мягкой, сочной серединой и тонкой хрустящей корочкой по краям. Их можно подать на завтрак со сметанным соусом, упаковать в ланч-бокс вместо бутерброда или использовать как основу для канапе с красной рыбой или прошутто. Многие новички боятся, что тесто поплывет, а на сковороде вместо аккуратных лепешек останутся подгоревшие лужицы...