Под понятием соль обычно подразумевают натрий, а под ограничением соли - ограничение количества натрия. Самое большое количество натрия содержится именно в поваренной соли. Обычно рекомендуют ограничивать соль до 5 грамм в сутки, что соответствует ограничению натрия до 2,3 грамма в сутки. Столовая поваренная соль – это NaCl. Она состоит из натрия на 40%, поэтому в 1 чайной ложке соли (около 5 грамм) содержится около 2300 мг натрия. Вредные свойства соли обусловлены именно молекулой натрия. И поэтому все ограничения по соленым продуктам связаны именно с его количеством в продуктах...
Натрий — важный для организма человека микроэлемент. Натрий — один из микроэлементов, которые важны для человеческого организма. Суточная норма натрия — 550 мг. Для детей — от 500 до 1300 мг. Для беременных также норма может быть увеличена. Все зависит от протекания беременности. Если женщина сильно потеет, принимает мочегонные, то натрия нужно будет больше по решению врача. Натрий нормализует водно-солевой обмен, а также активирует ферменты слюнной и поджелудочной желез. Натрий участвует в выработке желудочного сока, а также поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс...