Про кофе вопросов меньше: ложка есть ложка. А вот воду в турку наливают на глаз — «до горлышка», «чуть не до края», «на два пальца ниже». Сколько её нужно на самом деле? Ниже — сколько воды на чашку дают источники, какого размера чашка под кофе по-турецки, почему воду не наливают до края и чем турецкая мера отличается от привычной большой кружки. Русская Википедия в статье «Кофе по-турецки» называет число: на одну порцию берут 10 г кофе и 100 мл воды. Это пропорция 1:10. Столько же примерно вмещает и чашка...