Здравствуйте! Сейчас стало довольно проблематично найти в магазинах хорошее соленое сало. Сужу я об этом по личному опыту - купишь, бывало, кусочек сала, между прочим за немалые деньги, а оно невкусное и такое жесткое, что и не прожуешь. Можно конечно на рынке попытаться купить, там всегда дают сначала попробовать, но не факт, что и там найдется сало которое придется по вкусу. Поэтому в последнее время я солю сало сам. Пробовал несколько разных методов - сухую засолку, в рассоле,...

Сало. Оказывается не только вкусный продукт, но и полезный! Сегодня 2 моих любимых рецепта засолки этого продукта. Самым вкусным считается сало со спины или с боковой части туши, толщиной не менее 2,5 см., оно более нежное и мягкое. Можно засаливать сухим, мокрым, комбинированным способом. Начну с любимого рецепта. Нежное, тающее во рту, с очень красивым цветом и приятным копченым вкусом. Наверняка видели на прилавках такую красоту, предлагаю приготовить в домашних условиях. Рецепт простой, а главное полезный...