Помню случай, когда одна вечеринка едва не сорвалась из-за того, что шашлыка катастрофически не хватило. Ни одна вечеринка не должна заканчиваться разочарованием из-за неправильного расчёта шашлыка! В этом посте мы разберемся, как грамотно рассчитать количество шашлыка, чтобы избежать лишних трат и обеспечить удобство и наслаждение для всех гостей. Так, к примеру, недавно я столкнулся с задачей расчёта шашлыка для семейного пикника, и мои знания и опыт в этом сильно помогли. Сколько шашлыка надо...

При жарке шашлыка очень важно не потерять сочность, а для этого нужно вовремя снять шашлык с огня. Если передержать — все, он будет жестковатым и сухим. Даже если вы брали самое прекрасное мясо и мариновали его в самом лучшем ароматном маринаде, лишние минуты пребывания на мангале загубят шашлык. Разбираемся, когда нужно снимать мясо с огня. Сколько жарить Сложно назвать конкретную цифру. «Время приготовления зависит от вида мяса, даже от маринада, где мясо выдерживалось перед жаркой», — объясняет Владимир Жбанников, шеф-повар ресторана Michelada...