Выбор продукта Шашлык обожают все: и те, кто в своем рационе используем мясо, и закоренелые вегетарианцы. Только первые готовят его из свинины, баранины, говядины, курицы, другие нанизывают на шампуры грибы, сыр, кусочки овощей. Так как большинство любителей пикника – мясоеды, то рассматривать будем лишь мясные варианты. Чтобы пожарить вкусный шашлык, надо правильно выбрать мясо. Секреты приобретения продукта: Как правильно выбрать мангал Шашлык окажется сочным, если каждый кусочек будет прожариваться равномерно...

При готовке на углях необходимо учитывать время жарки, вид мяса, маринад и даже погоду. А как жарить уже замаринованное мясо? В это вам помогут следующие рекомендации. Сколько времени нужно жарить шашлык? От толщины и вида мяса зависит время его приготовления. Например, чтобы получить сочный и в меру прожаренный шашлык из свинины потребуется 15-20 минут. Шашлык из говядины готовится дольше — примерно 25-30 минут. На ребрышки из баранины уйдет от 10 до 15 минут. А куриное мясо будет готово через 15-18 минут...