Во многих рецептах сырников мука фигурирует в качестве одного из обязательных ингредиентов. Однако добавлять этот продукт надо с осторожностью. Избыток мучного компонента приведёт к приготовлению чересчур плотного и жёсткого блюда. Впрочем, проблемы доставит и нехватка муки: в этом случае творожная масса будет расплываться прямо на сковороде. Как же найти золотую середину и приготовить воздушные, нежные и при этом цельные сырники? Проверочное действие Конкретных рекомендаций по соотношению ингредиентов в основе для сырников нет...