Во многих рецептах сырников мука фигурирует в качестве одного из обязательных ингредиентов. Однако добавлять этот продукт надо с осторожностью. Избыток мучного компонента приведёт к приготовлению чересчур плотного и жёсткого блюда. Впрочем, проблемы доставит и нехватка муки: в этом случае творожная масса будет расплываться прямо на сковороде. Как же найти золотую середину и приготовить воздушные, нежные и при этом цельные сырники? Проверочное действие Конкретных рекомендаций по соотношению ингредиентов в основе для сырников нет...

Возьмите 10 грамм муки на каждые 100 грамм творога. 10 грамм — это не столовая ложка, а столовая ложка без горки. Совсем без горки, вот так: И нужно распределить это совсем небольшое количество муки равномерно по всему творогу... Ах да, здравствуйте, мои дорогие! Вы на кулинарном канале “Кухинструктор”. Меня зовут Александр, и здесь я рассказываю как я готовлю для своей семьи. Главный же дегустатор и ценитель в нашей семье — моя жена Настенька. Кстати говоря! На нашем канале проводится бесплатная, бессрочная рассылка сыра по всей России!!! Подробности по ссылке в самом конце статьи...