По оценке заместителя министра сельского хозяйства Елены Фастовой, в 2019 году в России собрано 120 млн тонн зерна. Это больше, чем до этого, и превышает даже показатели 2016 года, когда установить рекорд последних тридцати с лишним лет помогла благоприятная погода и вовремя выделенные средства по программам господдержки. Тем не менее эксперты уже несколько лет говорят о том, что в стране не хватает качественной пшеничной муки. Причин как всегда несколько, одна из главных — рост объемов экспорта, стимулирующий выращивание пшеницы более низкого класса...

Есть мнение, что, после того как страна вышла на первое место в мире по продажам зерна, несчастный русский народ жуёт хлеб из зерна фуражного, – такого, которое в цивилизованных странах и скоту давать брезгуют. Ведь лучшая пшеницы продаётся за границу. Гражданам же приходится довольствоваться остатками. Как говорили при царе-батюшке: «Сами не доедим, но вывезем!» Не знаю, насколько это распространённое мнение. Один раз всего встретил. Однако, интуитивно это мнение выглядит убедительно. Так уж устроена интуиция жителей нашей и сопредельной стран...