Да, да, это про золотое соотношение кофе. Идеальный баланс между кофе и водой для приготовления идеальной чашки кофе каждый раз. Многие, начинающие заваривать кофе, как правило, сталкиваются с проблемой соотношения варения, и я часто слышу, что это один из самых больших барьеров для тех, кто решается заваривать отличный кофе дома. Я полностью понимаю, что переход от автоматических кофеварок с нажимной кнопкой, где почти все этапы варки кофе обрабатываются машиной, к ручному завариванию кофе, когда нужно все процессы контролировать самостоятельно, может показаться пугающим...

Я давно увлекаюсь приготовлением кофе дома и была уверена, что все делаю правильно, пока не попала на мастер-класс по приготовлению кофе в турке в одной из кофеен города. На мастер-классе мы попробовали приготовить кофе разных сортов и стран происхождения, результат приготовления меня очень порадовал - вкус напитка получился насыщенным, терпким без намека на неприятную горечь. Итак, приступим к приготовлению! 1. Сколько кофе нужно для достижения идеального вкуса? 1 грамм на 10 мл воды. Моя турка...