Шпроты – очередной непременный атрибут праздничного застолья с советских времен. Во времена дефицита их клали исключительно в праздничные продуктовые заказы, вместе с икрой и копченой колбасой. Правильные шпроты были родом из Риги, а сейчас их делают где угодно и как угодно. Впервые шпроты стали производить в Норвегии в 1873 году, и делались они из рыб сельдевых пород. Сейчас в роли шпрот выступают в основном черноморская килька или салака, о чем добросовестные производители указывают на упаковке...

Кажется, нет ничего более родного для нашего человека, чем вид золотистых рыбок, аккуратно уложенных в жестяную банку. Шпроты — это же настоящий символ праздника, верный спутник дачных посиделок и просто спасение, когда в холодильнике «мышь повесилась», а перекусить хочется чем-то сытным. Но вот ведь незадача: открыли вы баночку, съели пару бутербродов, а остальное — куда? И тут в голове всплывает резонный вопрос: сколько могут храниться в холодильнике шпроты? Давайте разбираться, чтобы потом не пришлось экстренно знакомиться с местным гастроэнтерологом. Понимаете, в чем загвоздка: пока банка закатана на заводе, она может лежать годами...