Кофе — не единственная горячая кружка, с которой начинается утро. Миллионы людей тянутся к цикорию: кто-то ради замены кофеина, кто-то — услышав о пользе для пищеварения. Но вот вопрос, который почти никогда не звучит вслух: а сколько, собственно, можно? Напиток делают из корня цикория обыкновенного — его сушат, обжаривают и перемалывают. В обжаренном виде порошок даёт тёмный, слегка горьковатый настой, отдалённо похожий на кофе, но без кофеина. Главное действующее вещество сырого корня — инулин, растворимое пищевое волокно, пребиотик...