Кто хоть раз запекал свеклу - варить не будет: народная мудрость. Это лучшее, что мы можем сделать для свеклы. Это лучше, чем вареная свекла, намного лучше. У запеченной более насыщенный вкус, рубиновый глубокий цвет, она сахаристая и плотненькая, с ярким насыщенным ароматом - душистая свеколка. И не "разваренная", не не водянистая. И не теряет сок и не отдает его воде, в которой варится. И, конечно же, она более полезная - не теряет витаминный состав вместе с соком. Просто варить привычнее - но не значит проще...
Очень полезный и вкусный рецепт.
Недавно я начала запекать свеклу в фольге, и оценила, насколько такой вариант приготовления лучше и проще, чем традиционная варка.
Запекание в фольге имеет ряд преимуществ:
овощ...