Есть рецепты, которые появляются в нашей жизни случайно, а потом остаются на долгие годы. Для меня шарлотка именно такая. Я готовлю ее, когда хочется чего-то домашнего, ароматного и уютного, но совсем не хочется проводить полдня на кухне...

Шарлотка с яблоками — самый популярный домашний пирог: готовится быстро, из простых продуктов, которые почти всегда есть под рукой, и дарит тот самый уютный аромат корицы и печеных яблок. Но за простотой скрывается коварство: даже опытные хозяйки сталкиваются с тем, что пышный, только что вынутый из духовки бисквит на глазах опадает, корочка становится резиновой, а середина остается влажной и сырой. Причина не в неудачном рецепте, а в незнании нескольких тонкостей. Классический рецепт шарлотки с яблоками, раскрывающий секреты приготовления, — в материале РИА Новости...