Молодая картошка варится быстрее старой, но тут легко промахнуться: мелкие клубни уже готовы, а крупные ещё остаются твёрдыми внутри. Время зависит прежде всего от размера картофеля и способа приготовления. Проверять готовность проще всего ножом — он должен легко входить до середины клубня. Мелкой молодой картошке обычно хватает 12–15 минут после закипания воды. Средние клубни варятся примерно 15–20 минут, крупные — около 25 минут. Если картофель нарезан небольшими кубиками для супа, ему достаточно 7–10 минут...

Как правильно варить картошку для салатов? Конечно, легче лёгкого. Правда, чтобы она получилась вкусной и сохранила некоторые полезные вещества, есть определенные способы её приготовления. Секретами поделились шеф-повара московских ресторанов. Лайфхаки по приготовлению овощей для салатов. Готовьте быстро и вкусно под руководством шеф-повара. Содержание статьи 5 секретов варки Варим в микроволновке (видео) Запекаем в духовке После любого способа приготовления картофелю дают остыть и только потом приступают к чистке...