Нужно заготовить малину быстро и просто? Варенье-пятиминутка сохраняет максимум от свежей ягоды: и вкус, и цвет, и пользу. Для варенья по рецепту "Едим Дома" нужны всего 2 ингредиента: малина (1 кг) и сахар (600 г). Первый шаг — перебрать ягоды. Удалите мусор и плодоножки. Покупную малину обязательно промойте под слабой струей воды. Если ягоды с собственного участка и собраны аккуратно, то им можно доверять. Дальше все просто. На дно кастрюли выложите слой малины, засыпьте сахаром. Повторяйте, пока не закончится вся ягода...

Аромат спелой малины – это само лето, запечатанное в баночке. Но как часто, открыв заветную емкость зимой, мы разочарованно вздыхаем: ягоды превратились в бесформенную массу, цвет потускнел, а волшебный запах почти улетучился? Секрет идеального малинового варенья – не в долгих часах у плиты, а в понимании тонкостей. Сегодня поделюсь проверенными хитростями и двумя рецептами, которые гарантированно сохранят и форму ягод для конфитюра, и насыщенный цвет, и тот самый неповторимый аромат свежесобранной малины...