Говяжий или телячий язык – наше любимое лакомство, готовят его чаще всего на праздники, а на новогоднем столе он занимает такое же прочное место, как оливье или селедка под шубой. Готовить его не то чтобы сложно, но как бы сказать? – своеобразно. Ни с какого другого вида мяса в нашей городской действительности не нужно снимать кожу. А если язык сварен неправильно, это занятие оказывается не из легких. Так что давайте разбираться. Как подготовить говяжий язык? Говяжий язык продается в охлажденном виде на рынках и в мясных лавках, а в магазинах чаще всего замороженным, хотя бывают исключения...

Отварной говяжий язык… На этом, собственно, можно сразу и закончить, ведь и так понятно, что это очень вкусно))  Привет, друзья!  Если в вашем арсенале так же, как и у меня, нет скороварки, но есть кастрюля  и самое главное — говяжий язык, то вкусным блюдам быть!  Из одного крупного языка можно приготовить парочку закусок или салатов, а можно подать его как горячее под сметанно-грибным соусом или сделать вкусные бутерброды. Простор для фантазии не ограничен! Готовить язык совсем несложно, главное знать парочку хитростей...

Деликатесы из говяжьего языка имеют отменный вкус и пользуются популярностью ещё с царских времён. Сегодня многие хозяйки подзабыли, как это сочное блюдо доводится до нужной степени готовности, и недоумевают, почему вкус его становится жёстким. А нужно всего лишь знать, сколько говяжий язык варить по времени и правильно его чистить. Полезный деликатес – говяжий язык В составе такого мяса богатый состав витаминов и легко усваиваемых белков. Здесь же целый набор минеральных веществ: магния, кальция, цинка, железа и других...

Свиной язык — питательный деликатес, содержащий много полезных веществ и витаминов. Рассказываем, как и сколько его варить, делимся секретами и объясняем тонкости. Ингредиенты: Способ приготовления Хорошо промойте язык и немного поскребите его ножом. Рекомендуем надрезать деликатес с внутренней стороны. Так мы предотвратим скопление воздуха во время варки. Для бульона нам понадобятся зелень (по вкусу) и овощи: морковь, чеснок и лук. В кастрюлю выложить язык, залить водой, довести до кипения. Важно: вода должна закрыть весь язык...