Мясные блюда всегда считаются сытными и питательными. Они помогают пополнять запасы белков, макро- и микроэлементов, которые необходимы человеческому организму каждый день. Но, чтобы жарить мясо правильно, сохраняя его полезные свойства и делая блюдо вкусным, необходимо знать некоторые нюансы приготовления. Сочность такого белкового продукта, а также образование румяной хрустящей корочки, зависит от самого вида мяса, используемой посуды, масла для жарки и других побочных ингредиентов. Прислушиваясь...

Выбор Успех блюда во многом зависит от правильности выбора главного ингредиента. Мясо лучше всегда покупать свежее или охлаждённое, так как продукт, прошедший стадию заморозки, теряет большинство полезных свойств и напитывается лишней влагой. Если всё же приобрели замороженное филе, перед началом запекания его необходимо разморозить, оставив на столе. Для приготовления на сковороде рекомендовано приобретать телятину, которая имеет более мягкую и нежную структуру. Мясо старого животного следует сначала отварить и только потом жарить...