«Самая вкусная жаренная картошка – это когда ты ешь её руками со сковородки, пока никто не видит» (автор неизвестен). Поправьте меня, если ошибаюсь, но жареную картошку любят все. Даже те, кто ее не едят – неважно, по какой причине. Чем хороша картошка – хочешь, ешь ее просто с соусом или сметаной, а хочешь, подавай в качестве гарнира. Согласитесь, что жарится картошка дольше, чем варится. Еще вкусно готовить картошку в духовке – по рецептам от обычной печеной картошки до картофеля по-деревенски...

Пятничный вечер, на кухне тёплый свет, на столе — две средние картофелины и банка огурцов. Рабочая неделя закончилась, хочется простого и сытного ужина, но сил совсем немного: рука сама тянется к ножу и к самой быстрой операции — нарезать и бросить на сковороду. В такие вечера проверяются базовые приёмы: не столько рецепт, сколько привычки и маленькие решения — они-то чаще всего решают, будет ли ужин хорошим или придётся спасать его кетчупом и раздражением. Я взяла нож и уже представляла, как на сковороде появится та самая хрустящая корочка, которую всегда так приятно ломать вилкой...