Как вкусно и правильно приготовить котлеты. Сочные и нежные котлеты из курицы.Сколько жарить котлеты
Сколько минут жарить котлеты из курицы
Куриные котлеты готовятся 12-15 минут при средней температуре, по 6-8 минут с каждой стороны. Время зависит от размера изделий и интенсивности огня.
Тонкие котлеты толщиной до сантиметра прожариваются быстрее — достаточно 5-6 минут на сторону. Крупные и толстые требуют увеличения времени до 8-10 минут с каждой стороны. Важно не торопиться с переворачиванием: первая сторона должна хорошо схватиться и покрыться золотистой корочкой.
Готовность определяют по цвету выделяющегося сока — он должен быть прозрачным, без розоватых оттенков. Можно слегка надрезать самую толстую котлету: мясо внутри должно быть белым, без розовых участков. Опытные кулинары ориентируются на упругость: готовая котлета пружинит при легком нажатии.
Куриный фарш готовится быстрее говяжьего или свиного, поэтому важно не пересушить изделия. Умеренный огонь позволяет котлетам равномерно прогреться внутри, сохранив сочность. Правильно приготовленные куриные котлеты остаются нежными и ароматными, становясь полноценной основой семейного обеда.