А котлеты хороши: румяные, с золотой хрустящей корочкой - тончайшей, невесомой: такая на сковороде не получится. И внутри сочные, нежные, ароматные, не "передаренные" - истинно-рыбные, не впитавшие "посторонний" аромат жареного масла. А еще - в духовке фарш почему-то не становится более плотным, а изделия - тонкими: котлеты очень пышные, высокие. И без избытка масла - это важно: т не маслянистые, не жирные, не жареные - и сковородку мыть не нужно с плитой :) И хороши такие котлетки с зеленью - с добавлением в фарш рубленого укропа или петрушки...

Замечательный рецепт приготовления сочных котлет из рыбного фарша с репчатым луком на сковороде, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами! #меню Ингредиенты: Филе минтая , Репчатый лук, Белый хлеб , Молоко, Сливочное масло , Манная крупа , Куриное яйцо, Растительное масло , Черный перец , Соль Способ приготовления: Выкладываем в глубокую миску 70 граммов белого хлеба, затем выливаем в нее 150 миллилитров теплого молока и замачиваем хлеб. Перекручиваем в мясорубке со средней...