Дачники со стажем, которые из года в год консервируют урожай, знают, что проще всего стерилизовать банки с помощью специальной крышки с отверстиями, надетой на большую кастрюлю. Но что делать, если вы впервые маринуете огурцы и совсем забыли приобрести такое приспособление? Спешим вас успокоить, бежать в магазин не придется! Есть несколько других способов подготовить емкости для консервирования. Рассказываем, как простерилизовать банки в духовке, микроволновке, пароварке, кастрюле с водой и чайнике...

Давай сразу к делу. Если речь про трехлитровые банки — держи важную цифру: 20 минут стерилизуем после закипания воды в кастрюле. Для литровых — хватит 15 минут. Короче, главное не пересушить (и не облажаться с “бомбажом”). У меня первый раз жутко всплыла банка, потому что пожалел времени. В итоге — компот протух за месяц, хотя старалась как могла. Теперь заморачиваюсь с таймером: засекла 20 минут — всё, крышка, под плед и до полного остывания. Объём банки Время стерилизации 0,5–0,75 л 5–7 минут 1 л – 2 л 10–15 минут 3 л 20 минут (иногда пишут 20–25) Стерилизация решает эти штуки...