41,2 тыс читали · 8 месяцев назад
Вот так жарят шампиньоны вкусно и правильно: 4 хитрости шеф-поваров. Чтобы не темнели, не теряли сок, не были мягкими и "вареными"
Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как пожарить шампиньоны вкусно и красиво. Вот чтобы как на картинке: румяные, золотистые - и чтобы не темнели. И чтобы прожаренные - и не пареные, не вареные, какими они часто удаются. И чтобы были плотненькими, сочными, вкусными - и не стали мягкими, "резиновыми". В общем, требований к грибам много - а нехитрых хитрости всего несколько. И они работают: жареные шампиньоны будут идеальными. Хитрость №1. Шампиньоны не нужно мыть и мелко нарезать Иначе они впитывают воду и варятся в ней...
5525 читали · 1 год назад
Сколько жарить лисички на сковороде по времени до готовности
Набрали свежих грибов и решили приготовить вкусную картошку с грибами и луком? Узнайте, сколько по времени жарить лисички на сковороде до полной готовности. Сколько жарить лисички без варки Время жарки лисичек без предварительной варки зависит от размера и толщины грибов, а также от желаемой консистенции. Обычно рекомендуется жарить сырые лисички на среднем или высоком огне примерно 25 минут. Сначала сырые лисички будут выделять тушиться, выделяя влагу, только после этого начнется сама обжарка. Важно обратить внимание на текстуру грибов в процессе жарки...